冷链物流是诈欺温控、保鲜等技能工艺和冷库、冷藏车、冷藏箱等措施装备，确保冷链产物正在初加工、贮存、运输、流畅加工、出卖、配送等全进程永远处于原则温度境况下的专业物流。冷链食物物流的对象产物征求：农产物、禽肉类、水产物、花草、加工食物、冷冻或速冻食物、冰淇淋和蛋奶成品、速餐原料、酒品饮料等。

　　伴跟着邦度救援冷链物流起色的相干计谋出台，冷链物流项目纷纷上马，各式冷链物流相干资源装备进一步完竣。2020年正在疫情的影响下，各级政府认识到冷链物流对付保证根本民生就业的主要意思，起色冷链物流家当，推动冷链物流根本措施构造，成为良众地方政府的起色要点。伴跟着冷链新基筑计谋的逐渐深刻，冷链物流两头及流畅合键的各式根本措施及供职才具进一步完竣，逐渐向体例化、体系化对象浸淀。中邦物流与采购说合会颁布的2024年冷链物流运转数据显示，2024年，我邦冷链物流需求总量为3.65亿吨，同比延长4.3%;冷链物流总收入为5361亿元，同比延长3.7%;2024年中邦冷库容量同比增速上修至11.0%，达2.53亿立方米。

　　冷藏车常用于运输冷冻食物(冷冻车)，奶成品(奶品运输车)、蔬菜生果(鲜货运输车)等。跟着近几年冷链行业的起色和计谋鞭策，中邦冷藏车保有量火速延长，截至2024年，冷藏车保有量为49.5万辆，同比延长14.58%。

　　正在邦度及地方政府出台相干计谋的劝导以及墟市需求的驱动下，民众冷库新筑、改扩筑、智能化改制进度加快，冷库筑立投资金额接连延长。据中物联冷链委和链库平台不齐全统计，2024年冷库项目资金加入474.14亿元，此中第四时度的冷库项目资金加入为109.07亿元，终年冷库筑立项目涵盖了预制菜/食物家当园、物流园区、冷链物流园区等众品种型，此中预制菜(食物)家当园项目最众，共计221个，占比为38.2%。。

　　近年来中邦生鲜农产物产量火速增众，每年进步4亿吨生鲜农产物进入流畅周围，冷链物流比例逐渐提升。据中邦物流与采购说合会冷链物流专业委员会披露数据，2023年我邦果蔬、肉类、水产物的产地冷链流畅率(低温照料率)分歧为23%、78%、80%，较十四五冷链物流计议值仅低7、7、5个百分点，而茂盛邦度这片面目标的均匀秤谌正在80%~95%之间。

　　纵然发展较速，但我邦冷链物流各合键缺乏体系化、榜样化、连贯性的运作，片面正在屠宰或贮藏合键采用了低温照料的产物，正在运输、出卖等合键又闪现“断链”地步，全程冷链的比率过低，加倍是果蔬和水产物，其冷链流畅率仍有较大的擢升空间。

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